Domaine André Bonhomme Viré-Clessé Cuvée Speciel Øko
Domaine André Bonhomme blev grundlagt i 1956 i Viré og drives i dag af tredje generation. Familien dyrker omkring 14 hektar økologisk på ler- og kalkjord i Viré og Clessé. 'Cuvée Spéciale' er husets flagskib: druerne kommer fra flere parceller med vinstokke på ca. 28–70 år. En del gærer og lagres på ståltank, resten et år på fad, hvorefter vinen samles og lagres yderligere i større, neutrale fade – det giver fylde og dybde uden en fremtrædende egetræssmag.
Duft & smag
Moden, rund og elegant med duft af grønt æble, mango, ananas og citrus samt et strejf af honning og krydderi. Smagen er fyldig, men holdt i balance af frisk syre og en saltet, mineralsk kerne, der giver en lang afslutning. Kan drikkes nu og gemmes til omkring 2032.
Passer til
Fremragende til fisk og skaldyr, lyst kød og fjerkræ, krydrede retter samt modne gedeoste. Serveres ved 10–11 grader.
- Kategori
- Hvidvin
- Producent
- Domaine André Bonhomme
- Land
- Frankrig
- Region
- Bourgogne, Mâconnais
- Druer
- Chardonnay
- Årgang
- 2023
- Størrelse
- 75 cl
- Kolli
- 6 flasker pr. kasse
- Økologisk
- Ja